たけのこのこ

*材料*（4人分）

水煮したたけのこ 1/2ヶ
麺つゆ 　　　適量
木の芽 　　　適量


*作り方*
1、魚焼きグリルで表の一面が乾くくらいまでくし切りしたタケノコを両面焼きます。

2、麺つゆに付けて再度両面焼いてさらに麺つゆをもう1回付けちゃいます。
　　更に両面焼いてお皿に取り木の芽を飾って出来上がり♪
　　とにかく、繰り返し繰り返し！

*材料*（ 2人分 ）
たけのこ（茹でたもの） 100ｇ
オリーブオイル 大さじ2～3
★酒 大さじ2
★出し汁 麺つゆ大さじ1：水1/2カップ
醤油 大さじ1
黒胡椒 適宜
塩 適宜

*作り方*
1、 ①筍を5mm幅の薄切りにする。
②鍋に★を入れ、沸騰したら筍を入れて、3分ほど煮る。ザルにあけ、水気を切っておく。

2、②フライパンにオリーブオイルを熱し、筍を両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
③余分な油は捨て、鍋肌から、醤油と塩を入れる。

3、④香ばしい匂いがしてきたら、火を止め、粗引きの黒胡椒をかける。出来上がり。

*材料*（ 筍500ｇ分 ）
茹で筍 500ｇ
ゴマ油 大2
砂糖 大1・1/3
水 2cup
ウェイパー 大1・1/3
塩 小1/3
醤油 大1
オイスターソース 小2
ラー油 お好みで

*作り方*
1、茹で筍を縦5センチ位、1センチ幅位に切る。

2、フライパンにゴマ油を熱し、筍を炒める。
油がまわったら、砂糖を入れて全体に混ざるように炒める。

3、水、ウェイパー、塩を入れて、10分くらい煮て汁気が半分以下になったら、醤油とオイスターソースを入れ、中火で10分位。汁気が完全に無くなるまで。

4、このままでもとても美味しいのですが、大人用に、最後にラー油を入れてピリ辛でも♡

*材料*（ 4人分 ）
ゆでたけのこ（根のほう） 150ｇ
油揚げ（薄揚げ） 1枚
米 2合
かつおだし 400ｃｃ
塩 小さじ1程度
砂糖 小さじ1弱


*作り方*
1、米をといで、30分ほどざるにあげておく。昆布とかつおで一番だしをひく。
塩と砂糖を加え、吸い味よりやや濃い目に調味する。

2、たけのこはなるべく薄くスライスして、さらに細く千切りにする。
切ったものを手でよくしぼっておく（大体120～30ｇになる）。

3、油揚げは、ペーパータオルに挟んでレンジで加熱し、ぎゅっと押して余分な油と水分を除く。
油揚げの厚みを2～3枚にそぐように切る。はしから千切りにし、それを細かく切ってみじん切りにする。

4、米を炊飯器に入れ、味のついただし、たけのこ、油揚げを散らして、軽くかき混ぜ、普通に炊く。
炊き上がったら、具が全体にまわるよう、さっくり混ぜる。

*材料*（ 2～3人分 ）
たけのこ（ゆでたもの） 約200ｇ
バター 大さじ1
●しょうゆ 大さじ1
●おろしわさび 小さじ1程度
●みりん 小さじ1


*作り方*
1、たけのこを適当な大きさに切る。●の調味料を合わせておく。

2、フライパンにバターを入れて、火にかける。
バターが溶けてふつふつしてきたら、たけのこを入れて炒める。

3、全体にバターが絡んだら、1で合わせた●の調味料を回し入れて、ざっと炒める。
軽くしょうゆの焦げ目がついたら出来上がり♪

*材料*（ 3人位 ）
筍（小さめの水煮） 下の固いところを適宜
豚肉（薄切り） 200ｇ位
　★味噌 大さじ1.5
　★砂糖 大さじ1.5
　★みりん 大さじ2
　★酒 大さじ2
　★水 大さじ4


*作り方*
1、筍の下の方の固い部分を１センチの幅で棒状に切ります。

2、薄切りの豚肉でたけのこを巻きます。
★の材料を全て混ぜあわせておきます。

3、フライパンに巻き終わりを下にして、豚肉を炒めます。
軽く炒めたら★の調味液を加え煮込みます。よく煮詰まりテリが出たら完成☆

*材料*（ 3～4人分 ）
豚かたまり肉 200ｇ
たけのこ（茹でたもの） 200ｇ
うずらの卵 10個
ゴマ油 大1
★鶏がらスープ 2カップ
★オイスターソース 大2.5
★醤油 大1
★酒 大1
★みりん 大1


*作り方*
1、豚肉を1.5ｃｍ角に切ります。たけのこも同じように切っておきます。
うずらの卵を茹でて、皮を剥いておきます。

2、深めのフライパンにゴマ油をひきます。豚肉に焼き目がつくくらいに炒めます。
たけのこも加えてさっと炒めます。

3、★の調味料とうずらの卵を加えます。ふたをして、弱火で30分ほど煮ます。
汁気が少なくなってきますので、ゆすりながらしっかり汁気をとばして出来上がりです。