たけのこのこ

クエン酸とかビタミンCとかという成分名ではありません。

ですから、赤ワインには赤ワインのポリフェノールがあり、バナナやココアなどほとんどの植物に含まれているものなのです。

しかも、それぞれ一種類しかないというのではなく、何種類ものポリフェノール物質が含まれているのが普通です。

ただその中で体によい働きをするポリフェノールはごく一部で、そうしたポリフェノールを含んでいるものがいま話題になっているわけです。

このポリフェノールという言葉が知られるようになったのはごく最近ですが、それまでも食品や嗜好品に用いられている植物にそうした体によい成分があるということは知られていました。

たとえば「タンニン」なども、このポリフェノールの一つだったのです。