たけのこのこ

*材料*

豚肉 80～100ｇ
たけのこ（水煮） 50ｇ
キャベツ 100ｇ
干ししいたけ 2枚
●酒 大さじ1
●醤油 大さじ1
●干ししいたけの戻し汁　大さじ2
●片栗粉 小さじ山盛り1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ごま油 適宜
サラダ油 適量
春巻きの皮 5枚
水溶き小麦粉 適量

*作り方*

1、豚肉・たけのこ・キャベツを千切りにし、干ししいたけを水で戻して細切りにします。干ししいたけの水分は絞っておきます。（戻し汁よりしっかり味が出るので、●の材料にしてもいいです。）

2、●の材料を合わせておきます。フライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら●を合わせたものを回しいれ、しっかり炒めます。

3、フライパンで他の具材を炒めます。火が通ったら、2の豚肉を戻し入れ、塩・こしょうで味を調えます。

4、具材が冷めたら、春巻きの皮に包みます。

5、170度くらいの油で、揚げ色がつくまでじっくり揚げたら完成！