ねぎ鶏と筍の中華炒め煮
材料 ( 2人分 )
鶏もも肉 切り身 小2枚
茹でたけのこ(私は水煮で) 130g
ポロネギ(長ネギでOK) 1本
にんにく(みじん) 1かけ
酒 少々
●味噌 大1
●醤油 小1
●オイスターソース 小2
●中華スープ(顆粒を水で溶いたもの) 180cc
●豆板醤 小1~(好みで)
ごま油 大1
水溶き片栗粉 少々
1
鶏肉は食べやすい大きさにカットして酒をふる。 ●印を合わせておく。ポロネギは8ミリの斜め切りに。
2
:鍋にごま油を入れてにんにくを炒めて香りを出す。ポロネギも加えてしんなりしたら鶏肉も入れて軽く炒める。
3
:たけのこも入れてさっと炒めたら●印を加えて鶏肉に火が通るまでふたをして弱めの中火で煮る。
4
:仕上げに水溶き片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。




